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丽思卡尔顿的巧克力制作展示(上)  

2017-03-28 14:15:37|  分类: 天津 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这个周末丽思卡尔顿邀请了瑞士杜罗纳的巧克力大师做客大堂酒廊,现场演绎夹心巧克力的制作过程。由于下个月就是复活节了,大师现场做了一个复活节彩蛋,融合了中国梁祝的韵味。现场观看一件艺术品的诞生,还是很激动的丽思卡尔顿的巧克力制作展示(上) - Cathy - Cathy的博客就是全程近2个小时一直挎着相机有点累呢丽思卡尔顿的巧克力制作展示(上) - Cathy - Cathy的博客
ps: 始于1875年的杜罗纳巧克力,严选天然材料精心制作,由瑞士日内瓦的巧克力大师手工制作而成。作为世界性巧克力品牌的先驱代表,深受各类政要,明星的追捧和推崇,以其难以抗拒的美味征服着众多巧克力爱好者。
当天制作过程较长,这里先看一下备料和夹心巧克力的制作。

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把热的巧克力液体倒在大理石台面上降温
 
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 纯手工打造丽思卡尔顿的巧克力制作展示(上) - Cathy - Cathy的博客
 
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 加了金箔,银箔来装饰
ps:“食金之风”重又吹来,眼下日本、东南亚一带食用金箔盛行,金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点成了市场上的高档抢手货。国内一些大城市里“食金”不仅是为了保健,更成为一种身份的象征,据不完全统计,目前国内有31家企业生产金箔酒。一些专家分析,由于人们对健康越来越关注,“食金”不仅仅满足于高端消费阶层,极有可能向“中产”人群普及。
对于黄金饰品,几乎是无人不知,但是你听说过黄金食品吗?早在唐代,中国人就已经认识到了黄金的保健和医疗作用,明李时珍本草纲目》记载:“食金,镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气,服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷气,除风”。

                                                                                                2017.3.26 天津 丽思卡尔顿酒店


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