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平遥古城(4)牛肉博物馆  

2016-08-01 08:33:53|  分类: 博物馆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平遥牛肉是平遥最具代表性的特产之一,是博大精深、源远流长的中华美食文化的精华之一,伴随着晋商文化的发展因势而生。而平遥牛肉博物馆的出现,更是让这一精华进一步浓缩与升华。

平遥牛肉博物馆位于平遥古城北门200米处,于2015年年中正式开放,它的开放将向越来越多的人讲述平遥牛肉的历史渊源、发展历程、传说轶事、生产工艺、文化内涵,诠释了平遥牛肉博大的思想精髓。博物馆主要分平遥历史文化厅、兴盛雷厅、雷金宁厅、慈禧在平遥厅、老作坊厅、售卖厅等。平遥历史文化厅借助图文影像向游客讲述了平遥城的由来,发展历程;兴盛雷是光绪年间开创的牛肉老字号店,创始人是平遥牛肉之父雷金宁,兴盛雷发展到现在是平遥目前最有名的牛肉品牌冠云牛肉。长久以来,一直秉承诚信、正直的经商理念,成为平遥独领风骚的牛肉品牌及牛肉制作工艺的典范。慈禧在平遥厅讲述了慈禧西行西安路经平遥,她在京城听说平遥是个好地方,故决定在平遥宿一晚。来到平遥后,知县用平遥108种特色小吃招待太后,当吃到平遥牛肉时,慈禧立马赞不绝口,并下令各地方官改用牛肉进贡,自此平遥牛肉上升为皇家贡品被大量生产。这个厅用模拟实物雕塑将慈禧途经平遥发生的故事活灵活现地表现给大家。除此之外,还有老作坊厅,通过场景布置游人可以大致了解牛肉的制作工艺流程,并配有语音讲解,既不枯燥又便于理解。参观完这些之后,出口处是牛肉售卖厅,玲琅满目,随意选购,感兴趣的游客可以带一些回家,味道正宗,价格公道。 平遥牛肉博物馆就是听过这些图文影像、场景布置、实物模拟雕塑,把平遥牛肉的文化精髓表现的淋漓尽致。

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 关于古城三宝大家的意见好像还不同一,当地人都认为醋是第三宝平遥古城(4)牛肉博物馆 - Cathy - Cathy的博客

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2016.7.25 平遥古城 北大街
 PS: 博物馆是免费参观的,当然最终目的是卖冠云牛肉了。有鲜的,适合当时吃。价格好像有两种,如果没记错的话是98元/斤和168元/斤。还有带包装的,本想买些回来,吃货吃过两次后说没什么特别的就放弃了。
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