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天津节日糕点  

2016-02-18 09:48:43|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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过节期间,大家走亲访友都要送礼物。糕点成了传统礼品,起士林摆满了糕点礼盒,看到很多老年人都来这里购买。初一去朋友家串门,他的爸爸有自己的糕点铺。我们当时尝了很多品种,临走的时候又给我们拿了4大包,太感谢了。

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沙琪玛(Caramel treats)也可叫做萨其马,是中国的特色糕点,满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。近年来,通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源,发现这种食品即是沙琪玛的变种,当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

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白糕,枣糕

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 蜜三刀

蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书“徐州一绝,钦定贡”,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的徐州名小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。

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 不知道带黑芝麻的是不是正爷最爱的牛舌饼天津节日糕点 - Cathy - Cathy的博客

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 曲奇饼的味道也超赞,不是特别甜

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2016.2.8 天津 家

 

 

 

 

 

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