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Cathy的博客

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晚餐素食做主角(3)红扁豆沙拉配山羊奶酪  

2014-01-09 06:50:32|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:(1人量)红扁豆 75 克       菠菜一小把    香菜一小把儿       山羊奶酪半块儿         原味酸奶1大勺      薄荷3片    蒜末    姜末      孜然   黑胡椒    橄榄油   榛子油  蔬菜汤料一块儿

洋葱4分之1个                   柠檬4分之1个          

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做法:1 将蔬菜汤料用温开水化开,搅拌待用

          2 将一半橄榄油倒入锅中,加蒜末,姜末,孜然粉煸香

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          3 放入红扁豆炒匀,加入调好的蔬菜汤料小火炖15分钟左右(汤料完全被吸收为宜)

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          4 将另一半橄榄油放入平底锅,将切好的洋葱丝放入小火煸香,洋葱变色即可关火

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          5 将菠菜放入盘中或大碗中,倒入榛子油(我用橄榄油代替)

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          6 将山羊奶酪,酸奶和黑胡椒混合

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          7 将煸熟的洋葱,煮好的红扁豆装盘,倒入调好的奶酪浓汁(6)

          8 将柠檬,香菜(依据个人口味可不放),薄荷摆到盘中,即可食用

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2014.1.7 HOME

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