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晚餐素食做主角(2) 翡翠沙拉  

2014-01-07 15:36:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看了一些素食菜谱,发现西餐的名字通常是以原料命名。如今天我要做的沙拉英文名为: Watercress, courgette&mint salad(豆瓣菜,西葫芦,薄荷沙拉), 当然所用食材还有青椒,芹菜,法国菜豆等。这款菜式看上去绿油油的,再加上用酸奶来调制,看上去绿中带白,我给起了个名字叫翡翠沙拉。

原料:(2人量)西葫芦1根 芹菜1棵茎 半个青椒 一小把儿豆瓣菜 50克法国菜豆 100毫升原味酸奶 4瓣蒜 盐,黑胡椒适量

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做法:

1,将素菜洗净,西葫芦切成段儿,法国菜豆切段,芹菜切成厚片,青椒切成丁儿,蒜捣成泥

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2, 将锅中放入水和盐,加入切好的西葫芦和法国菜豆,用水焯7-8分钟

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3, 将焯好的菜过凉水,并沥干水分

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4, 把沥干水的西葫芦和法国菜豆与切好的青椒,芹菜,豆瓣菜装到大碗中

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5 ,   将酸奶,蒜泥,薄荷叶倒入小碗中混合,加黑胡椒拌匀

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6, 将调好的沙拉酱倒入盛装蔬菜的碗中拌匀,即可食用

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2014.1.6 HOME

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