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Cathy的博客

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晚餐素菜做主角(1)茄子彩椒混搭  

2014-01-05 19:10:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我家吃货最近下定决心多吃素食,买了本素食菜谱。看了一下有近百种菜式,先选了一样材料熟悉的去采购。喜欢西餐的朋友们可以尝试一下,我尽量每做一道都会和大家分享。

原料:(2人量为例)茄子1根 红彩椒半个  蒜5瓣 橄榄油,海盐,柠檬汁,薄荷叶,胡椒粉,孜然粉适量 25克FETA奶酪

晚餐素菜做主角(1)茄子彩椒混搭 - Cathy - Cathy的博客 

做法:1 将红彩椒切开去仔儿  放入烤盘10分钟(我家没有烤箱 用带漏油槽的电烤锅代替)

            2 将蒜捣成泥,和柠檬汁儿,橄榄油,胡椒粉,孜然粉,海盐混合备用

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            3 将茄子切片(3厘米左右厚度)锅内放少许橄榄油 放入切好的茄子 小火

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            4 将烤好的彩椒切成小块儿 煎好的茄子对半切,将所有材料和调好的料汁(2)拌匀

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            5 将奶酪切成碎块儿

            6 ,撒上薄荷叶 装盘即可

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